जयपुर। गुलाबी नगरी जयपुर के जल महल के सामने राजस्थान हाट पर चल रहे
चार दिवसीय उत्सव रसोई 2019 अपार उत्साह और रेस्पांस के साथ रविवार को संपन्न हो गया। रसोई 2019 : स्वाद राजस्थान का उत्सव में पंरपरागत मिठाइयों में दौसा के डोवठा ने बाजी मारी। वहीं रसोई क्विन का खिताब दीपली जैन ने तो यंग शैफ में शौर्य पंडित ने बाजी मारी। आयुक्त डॉ. कृृष्णा कांत पाठक और राजस्थान खाद्य व्यापार संघ के अध्यक्ष बाबू लाल गुप्ता ने विभिन्न श्रेणियों में श्रेष्ठ स्टॉलों और व्यंजन प्रतियोगिताओं के विजेताओं को पुरस्कृृत किया।

आयुक्त डॉ. पाठक ने रसोई 2019 का स्वाद राजस्थान का उत्सव के प्रति जयपुराइट्स के जोरदार रेस्पांस, अपार सहभागिता और स्नेह पर आभार व्यक्त करते हुए कहा कि यह इस तरह का अभिनव और अनूठा उत्सव रहा है। उन्होंने कहा कि विभाग ने पहली बार स्वाद, चहक, सुगंध और चटकारे की थीम पर रसोई उत्सव का आयोजन किया और इसमें प्रदेष के परंपरागत मिठाई-व्यंजनों के साथ ही मसाले और पात्र उपलब्ध कराने की पहल की।

डॉ. पाठक ने किया कि भाव ही भोग है। उन्होंने बताया कि इसके साथ ही व्यंजन प्रतियोगिताओं और राजस्थानी संस्कृति से सराबोर लोकानुरंजन कार्यक्रमों का आयोजन किया गया जिसे जयपुरवासियों ने हाथों हाथ लिया। उन्होंने विजेताओं और प्रतिभागियों का भी आभार जताया। राजस्थान खाद्य व्यापार संघ के अध्यक्ष बाबूलाल गुप्ता आयोजन को अद्वितीय और अद्भुत बताते हुए कहा कि औद्योगिक संघों ने सक्रिय भागीदारी तय की है। उन्होंने कहा कि होली आने वाली है पर विभाग को अभी से दीपावली पर इस तरह के आयोजन की तैयारी कर लेनी चाहिए।

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प्रतिभागियों में परंपरागत मिठाइयों की श्रेणी में दोैसा के डोवठा वाला स्वीट्स, गंगापुर के केेशव मिल्क प्रोडक्ट के खीर मोहन जैसलमेर के चन्द्र प्रकाश व्यास के घोटवा लड्डू और चौमू के ओम प्रकाश को चौमू की बर्फी की रसोई उत्सव में सर्वाधिक बिक्री व लोकप्रियता के आधार पर पुरस्कृत किया गया। नवाचार में स्पून ऑफ स्पाइसेज के लहरिया गुलाब जामुन समोसा और होमली स्नैक्स के अदरक के हलवे ने मेले में आने वालों का दिल जीत कर पुरस्कार प्राप्त किया।
चाट श्रेणी में षेखावाटी व्यंजन के कांजी बड़ा और दही बड़ा पहले स्थान पर रहे वहीं सुरेश ज्ञान विहार स्कूल ऑफ हौटल मैनेजमेंट द्वारा तैयार बेज कबाब और आपणी चाय की तंदूरी चाय पुरस्कृत हुए।
मसालों व तेल श्रेणी में मणिषंकर ऑयल्स के कबिरा तेल ने पहला स्थान प्राप्त किया वहीं ट्राईफैड, सांभर साल्ट, टच स्टोन फाउण्डेशन पुरस्कृतों में रहे। रेस्टोरेंट श्रेणी में चौखी ढ़ाणी, पहले स्थान पर तो वी2फाइन डाइनिंग और गणगौर स्वीट्स पुरस्कृत हुए। पुरस्कार समारोह में मिसेज इण्डिया विजेता राजस्थान गौरव ट्विकंल पाटोदिया, अपूर्वा पाठक, ग्रीनटेक के अजय गुप्ता, श्यामधनी के रामावतार अग्रवाल, शैफ समीर गुप्ता, वुतिका, विभाग के वरिष्ठ अधिकारी और बड़ी संख्या में जयपुरवासी उपस्थित रहे।

व्यंजन प्रतियोगिता...रसोई उत्सव में आयोजित व्यंजन प्रतियोगिता में रसोई क्विन का खिताब दीपाली जैन ने जीता वहीं यंग शैफ के विजेता शौर्य पंडित रहे। चारों दिन आयोजित प्रतियोगिताओं में राजस्थानी ट्रेडिशनल थाली में दीपाली जैन, प्रियंका वर्मा और अनिता कट्टा पहले दूसरे और तीसरे स्थान पर रही। केक विदाउट एग में प्रीति शर्मा, शैफाली रावत, खुशबु गुप्ता, खीर प्रतियोगिता में तारा माथुर, प्रीति शर्मा और कुसुम गुप्ता पहले, दूसरे और तीसरे स्थान पर रही। दाल, बाटी चूरमा में अनिता कट्टा, नीलम अग्रवाल और सुशीला देवी विेजेता रही। यंग शैफ में शौर्य पंडित, लक्ष्य सोनी, श्रीधिका शर्मा और आपणा टाबर में रिया माथुर, प्राजल शर्मा और सिद्धार्थ धीर पुरस्कृत हुए।

बृज फूल होली ने मनमोहा...

बृज फूल होली ने मनमोहा...
रसोई 2019 उत्सव में अंतिम दिन मध्यान्ह में बृज होली ने दर्शकों का मन मोह लिया और समूचा राजस्थान हाट राधे राधे के जयकारों से गूंज गया। समूचा राजस्थान हाट कृृष्ण भक्ति में रम गया।