हमारी रसोई में मसालों के रूप में प्रयोग खूब किया जाता है। भारत प्राचीन काल से ही वैद्य उनका प्रयोग औषधियों के रूप में करते थे। दालचीनी का पौधा जितना छोटा है इसके गुण उतने ही बडे हैं। दालचीनी की सूखी पत्तियां तथा छाल को मसालों के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसकी छाल थोडी मोटी, चिकनी तथा हल्के भूरे कलर की होती है और वैसी भी दालचीनी को मसालों की रानी कहा जाता है। तो आइये जानते हैं दालचीनी के बारे में...

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