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फलों से मिठाईयां बनाने के गुर सीख रहीं महिलाए्ं

ladies learning the tricks to make Fruit sweets - Hamirpur News in Hindi

हमीरपुर । कृषि विज्ञान केन्द्र बड़ा में आर्या्य्य परियोजना के अन्तर्गत चल रहे सात दिवसीय व्यवसायिक प्रशिक्षिण शिविर में महिलाओं को फलों सब्जियों के प्रबन्धन व परिरक्षण पर व्यवहारिक तौर पर प्रशिक्षित किया जा रहा है। प्रशिक्षण शिविर में जिला के विभिन्न ब्लाकों से लगभग 30 महिलाएं भाग ले रहीं हैं । यह जानकारी प्रभारी कृषि विज्ञान केन्द्र बड़ा के वैज्ञानिक डॉ प्रदीप कुमार ने दी। उन्होंने बताया कि सात दिवसीय प्रशिक्षण शिविर में महिला प्रशिक्षुओं को केन्द्र की गृह वैज्ञानिक डॉ कल्पना आर्य, रेखा डोगरा फलों व सब्जियों परिरक्षण आचार, चटनी, मुरब्बा, जैम, कैंडी, जूस, स्कवैश, सूप, सौस, प्युरी, पेस्ट व फलों से मिठाईंया इत्यादि से बनाने के बारे में व्यवहारिक रूप से प्रशिक्षित करेंगी। उन्होंने बताया कि प्रशिक्षण शिविर में महिलाओं को इस ढंग से प्रशिक्षित किया जाएगा कि वे अपना प्रसंस्करण लघु उद्योग स्थापित कर सकें। उन्होंने बताया कि प्रशिक्षण शिविर में हिमाचल प्रदेश कृषि विश्वविद्यालय पालमपुर से गृह विज्ञान महाविद्यालय खाद्य एवं पोषण विभाग के विशेषज्ञ वैज्ञानिक और कृषि विज्ञान केन्द्र के गृह वैज्ञानिक फलों का परिरक्षण व संरक्षण संबन्धित विषयों पर व्यवहारिक रूप से जानकारी प्रदान करेंगे। उन्होंने बताया कि भारतीय स्टेट बैंक के प्रबन्धक द्वारा महिलाओं के बैंक के माध्यम से चलाई जा रही विभिन्न योजनाओं के बारे में जागरूक करेंगे।
लघु उद्योग शुरू करने के लिये बैंक ऋण सुविधाएं प्रदान करने तथा उप निदेशक,उद्यान विभाग द्वारा महिलाओं के लिये चलाई जा रही योजनाओं के बारे में जागरूक करेंगे। उन्होंने बताया कि इसके अतिरिक्त कृषि विज्ञान केन्द्र में कार्यरत वैज्ञानिक अपने-अपने विषय पर परिचर्चा करेंगे ]जिसमें डॉ अंजना ठाकुर कीट विज्ञान] डॉ प्रवीण शर्मा औषधीय पौधों के गुण तथा डॉ धनवीर मृद्धा से संबन्धित जानकारी प्रदान करेंगे।
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